1、食材：蝦干230克，小蔥1根，生抽2湯匙，料酒1湯匙，生姜1塊 。
2、提前用熱水將準備好的蝦干浸泡30分鐘，把蝦干泡發，在泡發的過程中呢，先將生姜切成姜絲，等蝦干泡好之后，剝去蝦殼和蝦頭，留蝦仁備用 。
3、將清理好的蝦干，放入一個盤子里面鋪平，然后將姜絲撒到蝦仁上面，再起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將裝有蝦干的盤子放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘 。
【明蝦干怎么做好吃 明蝦干的做法竅門】4、蝦干蒸好之后，揭開鍋蓋，然后淋入2湯匙的生抽，然后攪拌均勻，再撒上適量的蔥花點綴提香即可 。
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