家庭版茄盒的做法家庭版茄盒的做法介紹 _知識經驗

1、食材：茄子1根，韭菜30g，豬肉餡100g，面粉2勺，淀粉2勺，油適量，醬油半勺，水淀粉適量，豆瓣醬2勺，香油半勺，蠔油半勺，糖1勺。
2、茄子洗凈，兩片連著切開。茄子中放入適量的餡，裹上淀粉備用。
3、干淀粉和面粉活成面糊，將茄盒裹上一層薄薄的面糊。
4、下鍋炸，油七成熱放入大火炸。
【家庭版茄盒的做法家庭版茄盒的做法介紹】5、炸至兩面金黃，撈起控油備用。
6、鍋中倒入底油加熱放入豆瓣醬煸香，放入醬油、蠔油、糖翻炒入味添加少許水燒開倒入水淀粉勾芡成透明狀即可。
7、炸好的茄盒擺盤，淋上調好的汁，完成。

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