【蒸香菇肉丸的做法 香菇肉丸怎么做好吃】1、食材：香菇、豬肉、蓮藕、黃瓜、雞蛋、淀粉、鹽、雞精、蔥、姜、生抽 。
2、把香菇洗凈，晾干裝到盤中 。
3、肉餡大概有4兩左右就可以了，放入適量的藕（切碎），也可以換成馬蹄 。
4、放入雞蛋、淀粉、鹽和雞精，少量水，往一個方向攪拌成泥狀 。
5、把肉餡裝到香菇里，然后上鍋蒸15分鐘左右 。
6、準備輔料，調汁，姜末、蔥末，少量鹽和雞精，生抽，一點點水 。
7、切黃瓜片，裝盤，蒸完出鍋后的肉丸放在黃瓜片上，鍋里放少量油，開了之后倒進汁，燒開后勾芡即可 。

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