【如何做玉米面發糕呢 玉米面發糕如何做】1、主料：面粉150克、玉米面(黃)150克；輔料：灰棗50克、酵母3克、溫水220克 。
2、將玉米粉和面粉還有酵母放在盆里，用筷子攪和均勻，加入220克溫水一邊加一邊用筷子攪和，將面和成比面團軟比面糊糊稠的樣子，放在溫暖處發酵，將灰棗放在清水里煮3分鐘晾涼（煮過的棗做發糕會更甜，而且比較飽滿） 。
3、看到和好的面表面有泡泡而且漲高了就表示發酵好了，用豆腐模子的四框放在蒸鍋里，里面鋪上打濕的屜布，將面分成兩半，一半倒進模子里，鋪上一層棗，再將另一半倒進去表面鋪一層棗，然后蓋上鍋蓋開始二發，二發看到明顯漲高了就可以了，大概二發50分鐘 。
4、二發結束以后開大火蒸制，鍋開以后蒸45分鐘就好了，蒸好以后切小塊食用 。

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