香煎魚怎么做 香煎魚如何做


香煎魚怎么做 香煎魚如何做


【香煎魚怎么做 香煎魚如何做】1、主料:魚500g、油適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、姜適量、味精適量 。
2、準備魚一只,切好蒜姜備用 。
3、用水沖洗下魚 。
4、把魚鰓去掉 。
5、把魚的內臟去掉 。
6、給魚沖洗一下,洗凈腹內黑膜 。
7、給魚的雙面側打花刀 。
8、抹上鹽,腌制10分鐘,熱鍋 。
9、鍋燒熱后,用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁 。
10、然后放油 。
11、待油熱后,再將姜蒜倒進去,爆姜蒜 。
12、下魚小火慢煎 。
13、煎至底面四周變黃,翻面,繼續小火慢煎 。
14、加入生抽 。
15、添加熱水,大火燒開 。
16、調入鹽,中火煎至湯汁濃稠即可出鍋 。

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