1、干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘,并剪去菌蓋頭(封閉的一端),同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分,花朵是竹蓀香味比較集中的地方),只保留莖部,否則會有怪味 。竹蓀也是野生菌,所以需要沸水煮15分鐘才可以吃 。
【竹蓀煮多久 新鮮竹蓀要煮多久才熟】2、竹蓀不怕煮,煮得時間越久越入味 。慢慢煮,如果是吃火鍋的話可以多煮一會,不會老的,吃起來口感好 。
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