【東非烤雞的家常做法 東非烤雞怎么做】1、原料：4只大雞腿（如用整雞分量是1.8-2kg） ， 2 tbsps 室溫暖化的無鹽黃油 ， 3個蒜瓣打成泥 ， 1 tsp 黑胡椒 ， 1 tsp 姜黃粉（turmeric） ， 1/2 tsp 孜然粉（cumin） ， 1 tsp干百里香（dried thyme） ， 1 tbsp 新鮮香菜碎 ， 4 tbsps 厚椰漿 ， 4 tbsps 半干雪梨酒（medium-dry sherry） ， 1 tsp 番茄泥 ， 鹽和辣椒粉少許 。
2、雞腿洗凈 ， 用廚房用紙吸干水分；為了更入味 ， 可在雞腿上切幾刀見骨；每只雞腿上撒鹽 ， 里外按摩 ， 確保皮肉都能均勻抹到；
3、所有原料混合 ， 攪拌機打成糊 ， 放入雞腿腌制過夜；
4、烤箱預熱200攝氏度 ， 雞腿放在烤盤上 ， 用錫紙蓋上 ， 烤半小時 ， 把錫紙拿掉 ， 繼續烤20分鐘 ， grill/broil3-5分鐘至皮脆 。
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