大盤雞醬料配方簡單易學值得收藏 _知識經驗

【大盤雞醬料配方簡單易學值得收藏】1、材料：半只雞， 3個土豆和3根青椒這是主要食材，制作大盤雞的調料是：干辣椒，花椒，桂皮，香葉，姜，蔥，蒜，冰糖，八角，鹽，生抽，料酒，豆瓣醬。
2、做法：首先，我們就是將買回來的雞沖洗干凈，然后再切成塊塊，然后將切好的雞塊焯一下水，去除血沫之后，撈出來備用。然后將土豆去皮洗干凈切成大塊，放入涼水里面沖去淀粉，青椒也是切成大塊備用。姜切成片，蔥切成段。然后我們就開始炒油色。炒油色就是只要小火炒就可以了。
3、糖色炒過之后，快速的將雞塊倒入。將雞塊均勻地裹上顏色就可以了。然后就是加入我們準備的配料，雞肉里面的水分炒干之后，加入料酒去腥味。最后加入豆瓣醬。倒入適量的水，加入生抽，適量的鹽，放入雞塊兒，用小火燉上15分鐘。再加入土豆塊，最后土豆軟爛的時候，加入青椒就可以了。最后一盤香噴噴的大盤雞就這樣做好了。

大盤雞醬料配方 簡單易學值得收藏

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