濟南扒蹄的做法和配方冰糖扒蹄的烹飪技巧分享 _知識經驗

【濟南扒蹄的做法和配方冰糖扒蹄的烹飪技巧分享】1、用料：
豬肘1個、老抽適量、金蘭醬油50克、金蘭醬油膏50克、冰糖1塊、生姜適量。
2、做法：
（1）準備食材。
（2）將豬蹄洗凈，下淸水鍋中焯一下。
（3）清洗干凈后，重新倒入適量清水，放入豬蹄、料酒、生姜和蔥，煮40分鐘左右撈出備用。
（4）另取一炒鍋，放入豬蹄和姜片。
（5）倒入金蘭醬油、金蘭醬油膏、老抽和冰糖。
（6）加入適量清水，大火燒開，小火慢燉至湯汁濃稠，燉的過程可以用勺子將湯汁澆在豬蹄上讓其入味。
（7）待湯汁變濃稠，裝盤放入蒸烤箱中，繼續115度蒸40分鐘左右即可。
（8）裝盤淋上濃稠的湯汁，就可以開吃啦。

濟南扒蹄的做法和配方 冰糖扒蹄的烹飪技巧分享

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