【發面怎么做酥餅好吃 發面酥餅的做法】1、主料：面粉500克 。輔料：白糖50克，色拉油70克，酵母5克 。
2、300克面粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中 。
3、溫水和成光滑的面團，醒發30分鐘 。
4、200克面粉70克色拉油和成面團備用 。
5、將醒發好的面揉勻排氣分成小劑子，油面做成比水面稍少稍小的劑子 。
6、將水面劑子搟成薄餅包油面 。
7、將包好的面餅搟成長條狀 。
8、再從一頭卷起，這樣再搟再卷 。
9、將卷好的餅坯干成餅狀，不要搟的太薄 。
10、平底鍋加熱放底油，將餅坯放入，中小火烙至兩面金黃即可出鍋 。

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