可以用液體的，也可以用固體的，只要是熟豬油就可以了 。不過，豬油是放在冰箱冷藏一段時間，然后與面粉和其他材料混合，這有利于起酥 。
購買的豬油硬度好，顏色較白，無異味 。如果你買不起它，你可以自己練習一些豬板油 。但我還是建議你直接在網上購買成品豬油，因為成品是由大工廠直接提煉的，油渣等都已經消除了 。它可以節省我們很多時間，而且質量比我們自己的實踐要好 。月餅味道更好，糕點層酥脆可口 。

【做鮮肉月餅的豬油是液體的還是固態的】

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