需要 。
只要月餅回油意味著月餅被阻止吸收一定量的水、油和月餅餡中的油一段時間后，月餅皮就會變得柔軟油膩，此時的月餅味道最好 。
當月餅回油時，建議將其密封，因為密封后月餅的溫度會升高，因此月餅內的油會更快地浮出表面 。
小貼士：月餅回油完成后，需要存放在冰箱中，以免月餅變質 。
【月餅回油要密封嗎？】
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