【蘿卜水鴨湯做法步驟 如何做清燉鴨肉蘿卜湯】1、首先將買回來的鴨子洗干凈 ， 剁成大塊 ， 尾巴的部分最好是去掉 ， 因為那里的味道比較濃 。剁的方法為 ， 先剁掉翅膀部分 ， 然后捏住腿根處 ， 從里面往皮外面剁 。鴨肉比較軟 ， 這樣會比較好剁些 。
2、在鍋里加一大碗水 ， 把剁好的鴨肉放入 ， 開大火煮開 。這樣做的目的是把鴨肉過一次滾水 ， 去里邊的鴨腥味 ， 水里還可以加入幾片生姜幫助去除 。
3、在等水開的空檔 ， 把蘿卜削皮剁成大塊 。此時剁的原因是 ， 鴨肉過水以后就可以直接使用 ， 備早了 ， 蘿卜會因為久置于空氣中 ， 發生表面發黃的現象 。
4、小蔥的蔥白部分切段 ， 蔥葉部分切成蔥花 。蔥不需要太多 ， 幾根就可以了 ， 并最好不要用蒜苗代替 ， 蒜苗與鴨肉同食 ， 容易產生食物中毒 。
5、鴨肉在開水里泛白以后 ， 用漏網漏出 ， 放清水里清洗一遍 ， 洗去上面的油沫 ， 然后轉入電壓力鍋中 ， 加水 ， 蘿卜 ， 蔥白 ， 與適量的鹽 。因為鴨子的皮肉本身就比較油膩 ， 所以這道湯里就不用另外加食用油 。
6、在電壓力鍋里燉煮15分鐘左右 ， 既可食用 。
7、出鍋以后 ， 撒上蔥花 ， 蘿卜鴨肉湯就做好了 。

猜你喜歡

• 青蘿卜種植方法和時間 青蘿卜種植的方法
• 干蘿卜怎樣保存好吃又新鮮 干蘿卜怎樣保存好吃又脆
• 毛薯湯如何做 毛薯湯做法
• 蘿卜燉牛肉怎么燉 最家常的做法
• 瘦肉湯做法 在寒冷的冬天來一碗
• 種白蘿卜施肥技巧 種植白蘿卜想要高產先要學會怎樣去正確施肥
• 白蘿卜丸子怎么炸好吃酥脆 白蘿卜丸子做法介紹
• 男子嘴對嘴喂土撥鼠胡蘿卜，下一秒畫風全變了，結果悲劇了！
• 蘿卜干曬得太干了該怎么處理
• 蘿卜干發粘怎么處理