一般可以不放 。
烤過的月餅還是比較硬的 。把冷卻過的月餅放進密封的盒子里回油 。一般來說，它們可以在3-5天后食用 。因此，月餅回油應該放在一個密封的盒子或袋子里，直到月餅冷了才應該密封 。
在回油過程中，關鍵角色是建水、轉化糖漿和花生油 。轉化糖漿是一種吸水性很好的物質，它可以通過吸收餡料中的水分來軟化外殼 。堿水濃度越高，月餅皮的顏色越深 。
最后，花生油在轉化糖漿、水和其他物質的作用下返回月餅表面，使月餅濕潤透明 。因此，剛剛投放市場的月餅并不好看，不是因為添加劑太少，而是因為時間太短，無法歸還油 。如果你過幾天去看，月餅會變得很漂亮 。
【月餅回油需要放干燥劑嗎？】

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