【做糖糕的方法步驟 如何做糖糕】1、主料：低筋面粉一斤;輔料：白砂糖四十克、鹽三克;餡料：面粉三十克、白砂糖六十克 。
2、首先開爐點火，鍋中加入兩勺清水，再放入白糖和鹽，放在火上煮開，見白糖徹底融化關火 。
3、然后準備一個容器，將滾開的水緩緩倒入面粉中，一邊倒邊用筷子不停的攪拌，再將面粉順時針攪拌，攪拌成棉絮狀停止加入 。
4、待面粉稍微冷卻后，手上抹上食用油，把棉絮狀揉成一個光滑的面團，然后將面團放入碗中，蓋上保鮮膜讓面醒發半個小時左右
5、取一只空碗，把餡料倒入碗中攪拌均勻，然后將醒發好的面團取出，放在案上用手搓成長條狀 。
6、然后分成大小均勻的幾個劑子，取一個面劑用手團圓然后壓扁，用手指輕捏邊緣做成一個圓，用勺子舀一勺糖餡放入面皮中，慢慢轉動收口，收口處向下，然后用手掌輕輕壓成餅狀 。
7、最后開爐點火，鍋內燒干水分放入食用油五勺，大火燒至五成熱，然后改小火將面坯放入鍋中浸炸，炸到糖糕外表金黃膨脹，即可倒出來控油啦，這時候香味就撲鼻而來，入口外酥里嫩，別提多美味了 。

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