【蠔油含什么成分的不好】

添加劑的成分含量高的不好 。
添加劑的使用也可以反映蠔油是否優質 。中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定可以使用多種添加劑，包括山梨酸鉀、苯甲酸鈉、谷氨酸鈉、酵母膏、羥丙基淀粉磷酸酯、焦糖色素等，但這并不意味著可以不加區別地使用 。
使用添加劑有多種用途 。例如，蠔油中的羥丙基淀粉磷酸酯主要用作增稠劑和穩定劑，而山梨酸鉀是防腐劑，谷氨酸鈉是保鮮劑 。只有當蠔油本身風味不足時，才會加入多種添加劑 。這些添加劑比原材料便宜 。

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