很可能是變質壞掉了 。
優質蠔油應為半流質，稠度適中 。長期儲存后，沒有分層或淀粉沉淀 。蠔油的品質為稀薄的糊狀物，無殘留顆粒和雜質，紅棕色至棕褐色，色澤明亮，具有獨特的香氣和酯香味，味道鮮美，醇厚，略帶甜味，無焦味、苦味、澀味和腐爛發酵味，入口宜有油滑感 。根據調味料的不同，蠔油可分為淡蠔油和咸蠔油 。

【蠔油常溫下保存里面有好多泡泡是壞了嗎？】

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