一是嚴格挑選生姜儲存 ， 將凍、傷、小、癟的生姜剔除 。
然后 ， 姜要裝在筐（筐）里 ， 堆放在馬背形的柱子上 。
樁柱高度可高達三筐（筐） 。
在貯藏過程中 ， 經過高溫季節 ， 生姜容易發芽（芽可作食物） 。
【生姜怎么樣保存長久不壞】一般可采用分批剝芽、連續供應的方法 。
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