1、蓮藕在秋季10月份成熟 。
【藕什么時候成熟 藕什么時候成熟上市】2、從后把葉出現到新藕充分膨大為止 ， 需50-90天 。后把葉的出現 ， 標志著地下莖的先端已開始由水平向斜下方伸展 ， 節間逐節縮短和膨大 ， 積累養分 ， 形成新藕 。每一支藕從開始膨大到全藕膨大定型約需30天 。
3、但此時新藕內水分含量多 ， 淀粉和蛋白質等干物質含量少 ， 一般還需經30天左右 ， 才能使新藕內含水量逐漸減少 ， 干物質含量增多 ， 最后達到內部充實 ， 進入休眠越冬 。地上部葉片也逐漸黃化 ， 經霜后全部枯死 。
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