1、泡面1包，雞蛋2個，蝦皮1小把，鹽少許，料酒適量，香蔥碎適量
2、準備好材料，取一鍋，倒入適量水煮開，把泡面放入煮開，泡面煮開后撈出，瀝干水分后放入碗中 。
3、2個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒后打散，再加入等量的溫水，攪勻 。
4、然后把打散的雞蛋液倒入瀝干水分的泡面中，再把蝦皮放在上面 。
5、蒸鍋中倒入適量水，煮開后把泡面蛋羹放入鍋中，轉中火，大約8分鐘左右即可熄火 。
【泡面最好吃的做法 泡面如何制作好吃】6、熄火前在蛋羹上面撒上香蔥碎就可以吃了 。
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