1、食材：鮮魚鰾 1斤、蒜蓉 適量、醬油 適量、砂糖 少量、姜片 2片、老抽 少許、洋蔥 1顆、料酒 適量、雞粉 少許、鹽 少許 。
2、燒開水，放姜片，料酒，放魚鰾，魚鰾縮起來撈起 。
3、熱油，放蒜蓉炒香，倒入魚鰾，翻炒 。炒到稍微焦黃，倒入由醬油，老抽，砂糖調好的汁 。炒均勻加入水，加蓋小火煮15分鐘 。
4、煮好的魚鰾先乘上碟，加油落鍋炒洋蔥，加鹽，雞粉調味 。
【魚鰾怎么煮 魚鰾如何煮】5、洋蔥炒軟加煮好的魚鰾一起炒一下 。

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