1、準備好的辣椒放入大盆中 ， 清洗干凈 ， 清洗時不必摘掉辣椒蒂 ， 清洗備用 。
2、鍋里燒水 ， 開水后加入一大勺食鹽 ， 將準備好的辣椒放入鍋中 ， 再次煮沸后 ， 水開后大約1分鐘 。
3、焯水后撈出放在竹筍上 ， 攤開 ， 放在室外晾干 。
4、大太陽曬一天 ， 辣椒已經明顯枯萎了 ， 為了干得更快 ， 摘掉辣椒的時候要斜切成段 ， 放在竹筍上繼續曬 。
【冬天保存新鮮辣椒怎么做 冬天保存新鮮辣椒怎么存放】5、曬一天左右 ， 辣椒干了不少 ， 這個時候就能收回來了 ， 放在保鮮袋里分裝好 ， 每包可以裝一頓的量 ， 放在冰箱凍住保存 ， 可以長期保存下來 ， 隨吃隨取 ， 非常方便 。
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