【奧爾良雞腿卷的做法 怎樣做奧爾良雞腿卷】1、中筋面粉200克 ， 熱水80克 ， 清水45克 ， 雞腿去骨一個 ， 青瓜適量 ， 生菜兩片 ， 新奧爾良腌料適量 ， 沙拉醬適量 ， 甜面醬適量 。
2、200克面粉過篩之后 ， 加80克熱水 ， 用筷子攪拌之后再加45克清水 ， 揉成光滑面團 ， 醒30分鐘 。
3、取四分之一的面團 ， 滾圓后壓扁 ， 用搟面杖搟成圓形 ， 盡量要薄 。
4、熱鍋后 ， 用小火把餅皮烤熟 ， 平底鍋無需加油 ， 直接把餅皮放下去 。
5、煎至兩面有點微黃即可 。
6、在面皮上涂上薄薄的甜面醬 。
7、雞腿肉提前用新奧爾良腌料腌制好 ， 烤熟 ， 在煎好的餅皮上放上生菜 ， 青瓜絲 ， 以及雞腿肉 ， 淋上沙拉醬 ， 卷起來 。

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