【吃西蘭花哪些要注意的】

西蘭花最為注意的就是清洗上，雖然營養價值高，但有些人覺得在烹制的過程中清洗尤為麻煩，蔬菜在生長的過程中，難免是會有一些蟲子和灰塵，尤其是綠色無公害蔬菜 。西蘭花里有些蟲子也是很正常的，但是其他的蔬菜，是比較容易清洗的，而西蘭花的形狀是很特別的，與其他蔬菜不同，而就是這個特別的形狀造就了它難以清洗的現狀 。
把西蘭花按照本身的組織結構，用小剪刀一小朵一小朵地剪開，用流動水沖洗2-3遍 。然后先在容器里放入較多的食鹽，再放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了 。鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失 。

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