做蛋糕時，蛋清和蛋黃要分開打 。
蛋清放多一點，蛋糕的蓬松度會更好 。
蛋黃多放點，蛋糕會特別松軟可口 。
最好先打蛋黃，加入奶油和糖，然后再加入蛋清 。
如果你的蛋清總是打得不好，在打蛋清之前加入一點小蘇打或塔塔粉 。
注意烤蛋糕前一定要預熱烤箱，否則會影響烤出來的蛋糕的柔軟度和彈性 。

【烤蛋糕放什么會蓬松】

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