1、選用合適的酒 。要選擇合適的酒進行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及純糧食酒等，通常建議選擇使用50度以上的高度數白酒，因為高度數白酒不僅可以殺死附著在中藥原料中的病菌和有害的微生物，還可以促進藥物營養成分的發揮 。
2、洗凈晾干 。需要將人參和泡酒的工具清洗干凈，等到完全晾干后才能將酒和人參放入浸泡的容器中，以免使殘留的細菌、水分導致人參酒變質 。
【鮮人參泡酒制作過程 鮮人參泡酒怎么做】3、浸泡 。需要將人參泡酒密封保持在陰涼處一個月，且每日需要晃動1-2次 。另外，不同類型的酒，泡制的時間也有所不同，一般是1個月左右，如果酒的度數偏低，泡制時間可相應延長，若將泡制的人參切片，泡酒的時間也需要縮短，因為切片人參更容易將其營養成分釋放出來 。

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