1、鮮百合一般煮5分鐘就可以了,干百合用水先泡1-2小時再煮20分鐘合適,如直接放鍋里煮就需要煮40分鐘左右 。
2、溫水泡發：先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于溫水(30-40度)中慢慢泡發即可，泡大概40分鐘左右 。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發干百合的方法之一 ?；蛘邔⒏砂俸舷磧簦旁跍蕚浜玫娜萜髦?，直接加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出后洗凈雜質即可烹飪 。
3、堿水泡發：將少許食用堿倒入水中，攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發 。這樣不僅泡發速度較快，而且泡出的百合也比較好看 。
【百合需要煮多久能熟 百合一般要煮多久才熟】4、中途可以多換幾次水，泡百合用的水最好也不要丟掉，去除沉淀后可一并用來煮粥，以減少營養素的流失 。
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