【竹蓀需要煮多久 竹蓀怎么吃最好吃】1、竹蓀大約需要煮15分鐘才可以熟 。
2、竹蓀在煮之前先用淡鹽水泡發大約10分鐘 ， 并剪去菌蓋頭封閉的一端 ， 同時要去除竹蓀的花朵部分網狀部分 ， 只保留莖部 ， 否則會有怪味 ， 竹蓀也是野生菌 ， 所以需要沸水煮大約15分鐘左右才可以吃 ， 竹蓀不怕煮 ， 煮得時間越久越入味 。
3、鮮竹蓀的處理方法其實也不難 ， 只要把它比較難清理的地方都要注意去洗干凈就好了 ， 很難洗的縫縫可以用牙刷去刷 ， 只要能清洗干凈就好了 。在處理的時候 ， 去掉根部泥土后 ， 放入水槽中用清水洗凈 ， 拿刀切除根部粗老的部分 ， 切口保持圓滑平整 ， 并剝除筍籜、筍衣 ， 或者將筍裝入蒸鍋中 。直到它變得透但卻又不爛、能夠撕開為止 ， 這時候就要立即把它撈起來 ， 然后用冷水冷卻 ， 冷卻的時候務必要做到徹底的冷卻 ， 否則蓀色會變暗 。
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