【牛營養價值 科普小知識送給你】1、牛頭肉含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
2、牛頭 ， 是脊椎動物水牛或黃牛宰殺后 ， 砍掉牛角 ， 挖去眼睛 ， 砍下牛頭 ， 可供烹飪 ， 食用 。
3、適宜疾病：血虛眩暈、 血虛頭痛、 月經失調性不孕癥、氣虛眩暈、老年人缺鐵性貧血 。
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