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雨花茶的等級分類

茶知識

雨花茶共分為特級一等雨花茶、特級二等雨花茶、一級雨花茶、二級雨花茶四個等級 。
雨花茶采摘的鮮葉應大小勻稱、整齊 。 不帶單片葉、對夾葉、魚葉、蟲傷葉、紫葉、紅芽、空心芽等 。
【雨花茶的等級分類】雨花茶應具有正常商品的外形及固有的色、香、味 ， 無異味、無劣變 。 產品應潔凈 ， 不得混有非茶類夾雜物 。 不著色 ， 不得添加任何人工合成的化學物質 。
下面是各等級雨花茶的指標 。
特級一等雨花茶：鮮葉中一芽一葉點大于等于85%并有一定量的單芽、一芽二葉小于15% ， 芽葉長度2．0-2．5cm要大于等于90%、2．6-3．0cm小于等于10%、無3．0cm以上芽葉 。
條素：形似松針、緊細圓直、鋒苗挺秀、白毫略顯 。 外形：色澤綠潤、勻整、潔凈 ， 內質：香氣清香高長 ， 湯色嫩綠明亮 ， 滋味鮮醇爽口 ， 葉底嫩綠明亮 。
特級二等雨花茶：鮮葉中一芽一葉點大于等于75%、一芽二葉小于25% ， 芽葉長度2．0-2．5cm要大于等于80%、2．6-3．0cm小于等于15%、3．0cmc以上芽葉小于5% 。
條素：形似松針、緊細圓直、白毫略顯 。
外形：色澤綠潤、勻整、潔凈 ， 內質：香氣清香 ， 湯色嫩綠明亮 ， 滋味鮮醇 ， 葉底嫩綠明亮 。
一級雨花茶：
鮮葉中一芽一葉點大于等于65%、一芽二葉小于35% ， 芽葉長度2．0-2．5cm要大于等于70%、2．6-3．0cm小于等于25%、3．0cmc以上芽葉小于5% 。
條素：形似松針、緊直、略含扁條 。
外形：色澤綠尚潤、尚勻整、潔凈 ， 內質：香氣尚清香 ， 湯色綠明亮 ， 滋味醇尚鮮 ， 葉底綠明亮 。
二級雨花茶：鮮葉中一芽一葉點大于等于50%、一芽二葉小于50% ， 芽葉長度2．0-2．5cm要大于等于60%、2．6-3．0cm小于等于30%、3．0cmc以上芽葉小于10% 。
條素：形似松針、尚緊直、含扁條 。
外形：色澤綠、尚勻整、潔凈 ， 內質：香氣尚清香 ， 湯色綠尚亮 ， 滋味尚醇鮮 ， 葉底綠尚亮 。

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