一般建議加熱之后拌菜吃 。
蠔油可用于冷盤 ， 但不建議在冷盤中直接混合蠔油 。你可以煮適量高湯 ， 將高湯倒入蠔油中洗凈 ， 然后加入麻油、鹽等調味料拌勻 。之后 ， 你可以把它放進冷盤里 。
你也可以燒一些熱油 ， 倒在蠔油上 ， 充分攪拌 ， 加入其他調味品 ， 充分攪拌 ， 然后放入涼菜中 。
【蠔油拌菜可以生吃嗎？】
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