西紅柿炒土豆會中毒 ， 土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿) ， 吃了這兩種食物的任何一種后 ， 在進食后10分鐘至數小時出現癥狀 。
先有咽喉抓癢感及灼燒感 ， 上腹部灼燒感或疼痛 ， 其后出現胃腸炎癥狀 ， 劇烈嘔吐、腹瀉 。
此外 ， 還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難 。
重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡 。
所以 ， 西紅柿炒土豆片是無毒的 。
這兩種食材不是不能同時食用 ， 只是要注意購買的時候 ， 不要買未成熟的西紅柿和發了芽的土豆 ， 這兩者才是導致中毒的罪魁禍首 。
【西紅柿炒土豆會中毒嗎？】
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