1、把桔子洗干凈 。
【丑柑怎么腌制最好吃 丑柑怎么腌制】2、燒熱水，把桔子放下去煮兩三分鐘 。
3、煮好，撈起 。
4、在桌子上用幾張紙巾鋪好，把煮好的桔子放在上面攤涼晾干 。
5、煮后表面會有糖分，黏黏的 。
6、待桔子表面干了放涼后，準備入罐 。
7、先在罐子最底層鋪一層鹽 。
8、在鹽上放一層桔子，然后再倒適量鹽在桔子表面，接著再放一層桔子，再倒鹽，如此類推 。
9、讓桔子表面都沾了鹽就好 。
10、不需要太滿 。
11、鋪好后把蓋子蓋緊，有保鮮膜可以先封一層再蓋蓋子 。途中不要打開，避免接觸空氣，腌制幾個月后，直到鹽都化水，越久越好 。
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