【洋蔥頭炒雞蛋 洋蔥頭炒雞蛋做法】1、洋蔥頭炒雞：材料是紫皮洋蔥 ， 雞蛋和鹽 。洋蔥切好 ， 雞蛋打入碗里 。雞蛋加入少許鹽 ， 用筷子攪打散 ， 讓空氣充分進去 。然后熱鍋 ， 溫油 ， 倒入雞蛋 ， 煎制 。搖勻鍋 ， 讓蛋液均勻攤開 。快速用鍋鏟鏟碎雞蛋 。盛入碗里備用 。留鍋里底油 ， 倒入洋蔥 ， 翻炒 。倒入炒好的雞蛋 ， 再次翻炒均勻 ， 調入少許鹽 ， 翻均勻即可關火 。營養美味的洋蔥炒雞蛋就做好了 。
2、洋蔥木耳炒雞蛋：材料是2個雞蛋、洋蔥1個、青辣椒2個、紅辣椒1個、泡發木耳1碗、大蒜2瓣 。紅辣椒 ， 青辣椒 ， 洋蔥切成小塊 ， 準備1個小碗調醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、1勺淀粉、半碗清水攪拌均勻備用 。雞蛋打散 ， 鍋中熱油 ， 雞蛋煎熟盛出 ， 洋蔥 ， 青紅辣椒 ， 木耳、大蒜炒香炒熟后 ， 倒入調料汁翻炒入味 。

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