豆子里面都會有豆腥味，尤其是黃豆里面都會有這種淡淡的豆腥味，包括我們平時吃的豆漿、豆芽，它都會有 。
那去除豆腐的豆腥味有兩種方法 。第一種方法就是焯水，比如說我拿一塊豆腐，切成小塊，我先在水里面去煮一下，這是一個中和的作用 。
第二個可以在水里去加點鹽，去讓它一塊去滾一下，鹽可以增加原材料的滲透壓，使它里面的多余的水分，就我們所說的吐水，這樣它里面的豆腥味會去除的比較多一點 。

【綠豆煎餅豆腥味怎么去除】

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