黑巧克力的味道是苦的，因為巧克力可可粉中含有一種叫做“黃烷醇”的物質，使巧克力變苦 。
它是一種極好的抗氧化劑，具有預防心臟病和癌癥的作用 。
黑巧克力的主要成分是可可脂和少量糖 。
可可脂是衡量黑巧克力純度的重要指標 。
越純的黑巧克力含有越多的抗氧化劑，對改善皮膚色素堆積、延緩皺紋有一定的作用 。
黑巧克力還有降低血壓的作用 。
實驗表明，每天食用 6 克黑巧克力可以稍微降低血壓 。
【黑巧克力苦味的來源】
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