一斤鮮肉可以制作三兩臘腸 。
臘腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成 。
臘腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品 。
中國的臘腸有著悠久的歷史，臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸 。
主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的 。

【一斤鮮肉可以制作多少臘腸】

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