雪菜是芥菜中的一種，它是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜 。都說雪菜是許多人飯桌上的常客，但根據小編收集的資料顯示，有不少匿名網友紛紛表示說家里來來去去都是那幾道菜，已吃膩 。面對這種情況，掌握廚房一線工作崗位的主廚們也表示很是苦惱 。不過現在沒關系了，今天小編會公開雪菜的做法大全，用美味的雪菜料理去征服她們的胃吧!
雪菜的做法大全雪菜魚頭豆腐湯主料魚頭1個、豆腐500克、雪菜50克
做法魚頭清洗干凈，對半切開備用;
取湯鍋放入生姜、蒜;
豆腐切塊，放入湯鍋中;
雪菜洗凈，切成一小段，放入湯鍋中;
另取一鍋，放入食用油，下魚頭煎，煎至兩面微黃即可;
煎好的魚頭放入湯鍋中，加入料酒、生抽、老抽和食鹽，再加適量的涼水，接著蓋上蓋子，開大火;
大火燒開后轉小火，慢燉，直到豆腐出泡即可 。
雪菜炒百合主料雪菜腌菜300克、鮮百合200克
做法【雪菜的做法大全!有了這些還怕拴不住家人的胃?】將雪菜洗凈后擰干水，切極細，百合洗凈待用;
鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪菜煸炒;
煸炒2～3分鐘后，再加入百合同炒，略加水，下適量精鹽調味;
旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤 。
雪菜豆腐蝦仁主料豆腐1塊、蝦仁適量、雪菜適量
做法起油鍋煸炒蝦仁，用料酒去腥，盛出備用;
豆腐絞碎翻炒，加入雪菜和蝦仁，放入鹽、生抽調味，翻炒均勻即可 。
雪菜豆皮主料雪菜200克、千張3張、紅椒少許
做法鍋中加入清水，鹽，油，雞精放入豆皮煮上3分鐘;
把豆皮撈出稍涼切成菱形小塊，紅椒洗凈也切菱形小塊，雪菜洗凈切碎;
炒鍋倒油爆香蔥姜、紅椒，接著倒入雪菜翻炒片刻;
加入白糖繼續翻炒出香味，后加入豆皮翻炒均勻;
加入少許鹽，雞精調味，淋入香油，將所有材料翻炒均勻即可關火裝盤 。
雪菜的做法還有很多方法，今天小編就先介紹到這里，剩下的做法就由大家去探索吧!不如現在我們來了解下雪菜有什么功效，加深我們對雪菜的認識吧!
雪菜的功效解毒消腫雪菜有解毒的功效，能抑制細菌毒素的毒性，抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合 。
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