1、西蘭花需要去筋 。煮西蘭花一般水開后，喜歡口感脆脆的話煮2-3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話煮4-5分就好，注意不要煮太久，過久的話西蘭花的色澤會變差，同時營養也會大量丟失 。
2、日常生活中，如果是涼拌西蘭花，在煮西蘭花時，焯水2分鐘即可，西蘭花雖然纖維比較硬，但是在沸水中煮很容易就煮爛煮散開了 。
3、注意西蘭花焯水過后要立刻放入涼水中過量讓口感略微回生，吃起來脆脆的 。西蘭花焯水時間還隨著切的大小而變化，切得比較細碎可縮短一分鐘，切大了可焯水延長一分鐘 。
【西蘭花需要去筋嗎煮多久 西蘭花燒蹄筋】4、如果是炒西蘭花的話，一般焯水2分鐘，炒3分鐘即可，不過是因人而異的，需要根據每個人的喜好來決定，喜歡口感脆脆的話就可以這么炒，喜歡軟一點的可以炒久一點 。

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