1、主料：鱘魚1500克 。
2、輔料：鮮蝦100克 。
3、調料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克，味精2克，姜10克，醋10克，豬油（煉制）50克，大蒜（白皮）10克 。
【鐵鍋燉鱘魚的做法 如何做鐵鍋燉鱘魚】4、將鱘魚宰殺治凈，切成片，放入盤中，加鹽腌30分鐘 。
5、姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切段 。
6、蒜去蒜衣拍松 。
7、鮮蝦洗凈；炒鍋燒熱，下底油，放鮮蝦，姜絲，沖香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、蒜瓣、味精，同燒 。
8、待燒開后，文火燉30分鐘左右，撒蔥段即可上菜 。

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