1. 首頁 > 生活百科 > >

茶樹優質、高產、高效益的栽培技術---茶樹的修剪與采摘

茶知識茶葉常識

    （一） 茶樹修剪與采摘的目的 。 茶樹修剪是塑造豐產樹冠的主要手段；茶葉采摘既是茶樹栽培的收獲過程 。 也是養成茶樹豐產樹冠不可缺少的輔助措施 。 它們之間， 雖然在方法上和所要達到的目的上不一樣， 但都是應用了同一個原理， 其生理作用也是基本相類似 。

    （二）  茶樹修剪與采摘的生理基礎 。 自然生長的茶樹， 以主軸生長為主， 分枝少而短， 只有通過合理的修剪與采摘， 才能改變其這種分枝習性， 即變主軸生長為合軸式分枝， 從而使茶樹逐步形成矮、密、壯、寬的豐產樹冠 。 其主要生理基礎是：
    1、  解除茶樹的頂端生長優勢， 促進腋芽的萌發和側枝的生長 。
    2、  改變茶樹C/N比， 加強茶樹營養生長 。
    3、  打破茶樹的地上部與下部的生理平衡， 促進茶樹生長 。
    4、  調節茶樹的發芽部位， 復壯樹冠 。

（三）  茶樹修剪技術 。 其主要包括茶樹修剪期、修剪方法和修剪后的管理等 。
    1、  茶樹修剪期 。 茶樹最適宜的修剪期， 是茶樹根部營養貯藏量最多時候 。 茶樹在年生長發育周期中， 有兩個階段根部貯藏的養分最多：一是茶樹從進入冬眠開始至翌年春茶發芽前， 其貯藏養分逐步增多；二是春茶結束后到夏茶發芽前 。 為此， 茶樹修剪期， 其中特別是茶樹深修剪、重修剪和臺刈的時間， 一般可選擇在2月中、下旬或5月中、下旬 。 此外茶樹的修剪期， 還與茶樹栽培環境有關， 高峰區茶樹容易受凍， 宜在3月上旬修剪， 低山或丘陵地區， 為了在第二年早采春茶， 很多地方還把茶樹輕修剪時間放在秋季結束后進行 。
    2、茶樹修剪方法 。 其大體可分：幼齡茶樹定型修剪、青壯年茶樹輕修剪和深修剪， 哀老茶樹的重修剪和臺刈等5種 。
    （1）幼齡茶定型修剪 。 無性系良種茶園在移栽時， 一般都離根頸15－20厘米進行了第一次定型修剪， 此時春苗若有分枝就只剪主干不剪分枝 。 之后要相隔1年左右， 即9月至10月上旬， 結合剪穗扦插育苗， 可離第1次剪口10－15厘米打頂采摘， 進行第二次定型修剪；并將樹冠面整理成水平狀 。 再相隔大半年或1年， 如果不再留穗扦插， 可在春茶末期離上次剪口10－15厘米打頂采摘， 以代替第三次定型修剪；如果需要留穗扦插， 可在8月下旬至10月上旬結合剪穗離上次剪口15厘米左右， 進行第三次定型修剪， 并將樹冠面整理成弧形 。
    （2）青壯齡茶樹的輕修剪和深修剪 。 茶樹從完成定型修剪， 到最高產量出現下降以前， 為了適當控制茶樹的高度、保持樹冠的旺盛生長， 擴大茶樹的采摘面和增加發芽密度， 以及延長茶樹的優質高產年限， 在栽培上， 常常是隔年或年年在秋季結束后（低山丘陵地區茶園）或春茶發芽前（高山和易受凍害的茶園）， 進行一次輕修剪 。 有的地區， 為了早采和多采春茶， 其輕修剪時間還放在春茶結束后進行 。 茶樹輕修剪的深度， 在正常留葉采摘的前提下， 一般要剪去當年生長的秋銷， 留下當年生長的春、夏稍， 其每次輕修剪提高的高度為3－7厘米不等 。
    茶樹經過多次輕修剪和頻繁的采摘， 采摘面的生產枝激增， 生產枝的結節也太多， 樹體的營養物質運輸受阻， 芽葉萌發多而不壯產量下降， 品質變劣 。 至此茶樹得采用深修剪， 剪去結節多的生產枝（又稱雞爪枝）， 從新留蓄新的生產枝 。 茶樹深修剪的深度為15－20厘米， 深修剪時間以春茶結束后為宜 。

猜你喜歡