1、將五花肉糜放料酒.糖.醬油.香油攪拌.蔥.姜末攪拌上勁 。
2、豆腐皮攤開.將拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.卷成筒狀 。
3、全部卷好后短切 。
4、鍋蒸十分鐘 。
5、煎鍋倒入油.將蒸熟的腐皮卷兩面煎黃松脆時盛出瀝干油 。
6、醬油加入等量的白開水稀釋加糖.切碎小辣椒.芝麻.香菜調好.澆在煎好的腐皮卷上即可 。
【廣式腐皮卷的做法】
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