茶葉機
“功夫茶”的延伸【“功夫茶”的延伸，武夷山茶城網】“斗茶茶”是年輕人之間交流、休閑的一種流行方式 ， 而老年人對它是怎樣的說法呢？"斗茶其實就是功夫茶另外的一種延伸 。 ”這是市區某茶藝館內的一位戴姓顧客在接受采訪人員采訪時說的話 。 ”斗茶已經不是現在年輕人的專利了 ， 它只是品茶功夫茶的另一種方式而已老戴對深受年輕人喜愛的“斗茶”提出了自己的看法 。 只是“斗茶”并不局限于某個茶葉 ， 而是帶有比較性的品茶方式 ， 但它的沖泡過程還是出于“功夫茶”手法 。 老戴是泉州人 ， 對泉州的“功夫茶”可謂是情有獨鐘 。 他說 ， 泉州人喝“功夫茶” ， 選鐵觀音這一品種 ， 因鐵觀音具備“弘”、“酸”、“香”三性 。 “斗茶”的評比標準中最講究的就是這三性了 。 采訪人員了解到 ， 泉州人喝茶講大益普洱茶怎么樣究“十法” ， 即后火、龍須水、采茶、灌茶、熱杯、熱壺、高沖、低倒、蓋沫、澆頭 ， 然后泡第一口茶 。 洗完后 ， 沖入第二次水中 。 這時候茶葉盛開 ， 性味十足 ， 就開始泡茶了 。 把三五個小杯子放在一起 ， 用裝滿細茶的小壺在扣碗里沖泡 ， 然后在三五個杯子之間來回穿梭 ， 直到都是七分滿 。 這叫做“關公城市之旅” 。 一天下來 ， 把玉瑾一點一點地倒進三五個杯子里 ， 這就是所謂的” 。 老戴解釋說 ， 三五杯互相環繞 ， 包括主客相見 。 ”關公的《巡城記》意為圓滿之旅 ， 《韓信的士兵》意為雨露均沾的大同精神 。 再有就是泉州人“水中行走”的本事 ， 就是含住一口茶湯 ， 不讓它直往喉嚨里倒 ， 而是讓它在嘴里做“運動” 。 瞬間 ， 茶在攪動你的舌頭 ， 而茶珠在闖入你的舌頭 。 就這樣 ， 喝了一巡又一巡 ， 主客之誼已經融入了茶香之中 ， 彌漫于天地之間 。 采訪人員發現 ， 在這家老戴光顧的茶館里 ， 幾個年輕人正在品嘗自己帶來的茶葉 ， “品茶評路”的味道很和諧 。 他們為什么選擇在茶館里“斗茶”？老戴認為 ， 喝“功夫茶”和去茶館是大多數泉州人的選擇 。 第一 ， 這些茶樓、茶館環境清新雅致 ， 大多點綴著名人字畫 ， 文化氣息濃厚 。 最讓人賞心悅目的是茶室里訓練有素的“紫娘”優雅嫻熟的品茶表演 。 極其精致的招數和風格 ， 都蘊含著豐富的文化內涵和人生哲理 ， 讓客人在享受茶道、品綠茶的同時 ， 也能體會生活 。 第二 ， 這些茶館、茶樓不再是單一的飲茶風格 ， 而是集合了古今中外的成果 。 他們可以從這些茶館內外不同的茶文化 。 采訪人員那里了解到 ， 為了滿足顧客的需求 ， 茶館的經營方式多種多樣 ， 不僅提供茶水服務 ， 還提供各種小吃 。 “在茶館里喝‘功夫茶’ ， 還不如熱鬧的酒吧和卡拉ok廳氣氛愉快 。 ”老戴相當自滿 。

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