長期吃隔夜菜的女性嚴重貧血暈倒的新聞看了嗎？其實女性主要是少吃肉和新鮮水果蔬菜，營養不均衡導致巨幼紅細胞性貧血，并不是說隔夜吃的菜一定會導致嚴重的貧血，之前還說吃隔夜菜會致癌，也是“拋開劑量談毒性”的流氓說法 。
吃隔夜飯隔夜菜，最大的隱患就是容易被微生物污染，導致腹瀉甚至肝腎功能衰竭等健康問題 。
因此，最好在烹飪前做好計劃，盡量避免剩菜，如果有剩菜，應及時冷卻并放入冰箱 。建議剩余蔬菜存放不超過12小時，剩余肉類存放不超過48小時，取出前加熱食物，確保食物達到足夠的溫度（超過60°C） 。
【長期吃隔夜菜會導致重度貧血嗎？】

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