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俄羅斯茶具|俄羅斯紅茶茶具

茶知識茶具文化俄羅斯茶具

俄羅斯著名的畫家巴·庫斯托季耶夫以飲茶為題材作有油畫《商婦品茗》 ， 畫面左側靠邊就是一把高高立在餐桌上的銅制茶炊 。 通過人的視覺 ， 傳遞俄羅斯茶文化的信息 。 在現代俄羅斯人的家庭生活中仍離不開茶炊 ， 只是人們更習慣于使用電茶炊 。 電茶炊的中心部分已沒有了盛木炭的直筒 ， 也沒有其它隔片 ， 茶炊的主要用途變得單一燒開水 。 人們用瓷茶壺泡茶葉 ， 茶葉量根據喝茶人數而定 ， 一般一人一茶勺 。 茶被泡3一5分鐘之后 ， 給每人杯中倒入適量泡好的濃茶葉 ， 再從茶炊里接煮開的水入杯 。 在現代俄羅斯的城市家庭中流行趨勢是 ， 用茶壺代替了茶炊 ， 茶炊更多時候只起裝飾品、工藝品的作用 。 但每逢隆重的節日 ， 現代俄羅斯人一定會把茶炊擺上餐桌 ， 家人、親朋好友則圍坐在茶炊旁飲茶 ， 只有這樣 ， 節日的氣氛、人間的親情才得以盡情喧染 。 而傳統意義上的圍著茶炊飲茶 ， 在俄羅斯鄉村的木屋里一直流傳至今 。
在古代俄羅斯 ， 從皇室貴族到一介草民 ， 茶炊是每個家庭必不可少的器皿 ， 同時常常也是人們外出旅行郊游攜帶之物 。 俄羅斯人喜愛擺上茶炊喝茶 ， 這樣的場合很多：當親人朋友歡聚一堂時 ， 當熟人或路人突然造訪時；清晨早餐時 ， 傍晚蒸浴后；炎炎夏日農忙季節的田頭 ， 大雪紛飛人馬攢動的驛站；在幸?？鞓酚c人分享時 ， 在失落悲傷需要慰藉時；在平平常常的日子 ， 在全民喜慶的佳節……在不少俄國人家中有兩個茶炊 ， 一個在平常日子里用 ， 另一個只在逢年過節的時候才啟用 。 后者一般放在客廳一角處專門用來擱置茶炊的小桌上 ， 還有些人家專門辟出一間“茶室” ， 茶室中的主角非茶炊莫屬 。 茶炊通常為銅制的 ， 為了保持銅制品的光澤 ， 在用完后主人會給茶炊罩上專門用絲絨布縫制的套或蒙上罩布 。
茶炊　供應泡茶時的熱水來源
【俄羅斯茶具|俄羅斯紅茶茶具】茶壺　放在茶炊上方以蒸煮濃郁的紅茶
茶杯　杯托杯碟 將玻璃杯放入杯托之內 ， 再放在杯碟上
標準茶匙　用以秤量茶葉
糖塊捏夾　用以夾取糖塊
糖棒　飲用時 ， 可用糖棒在紅茶中攪拌 ， 以增加甜味
果醬　飲用時 ， 可在紅茶中加入果醬 ， 增加甜味
俄羅斯紅茶茶具最大的特色在于隨時可以加熱保溫的茶炊 ， 據說茶炊是在十七世紀由法國傳入俄羅斯 ， 幾經改良之后 ， 這項茶器的發展于十八世紀臻于成熟 。
俄羅斯茶炊多為銀制或銅制 ， 功能在于供應泡紅茶時所需的熱水 。 茶炊的內部有一金屬制的中空導管 ， 使在其中燃燒木炭 ， 以便煮沸茶炊中的熱水 。 熱水鍋爐上方有導管 ， 可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺 ， 并加以蒸煮 ， 如此便可煮出濃郁的紅茶 。
俄國氣候寒冷 ， 能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統 ， 而紅茶也是當地人藉以保暖身體的傳統飲料 。 調制俄式紅茶時 ， 先利用茶炊將小壺內的紅茶煮開 ， 倒入茶杯中 ， 約四分之一的高度即可 ， 再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度 ， 最后可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊 ， 以增添紅茶的風味 。

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