1、外形 。綠茶的外形色澤是決定茶葉品質的重要因素 ， 品質好的綠茶外形一般是松緊、整碎、粗細以及輕重 ， 色澤則調和、光滑明亮 ， 油潤鮮艷 。
2、香氣 。所謂香氣就是茶葉經開水沖泡五分鐘后散出的茶香 ， 正常好品質的茶香是以花香 ， 果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳 。
3、滋味 。北方通常稱“茶口” ， 品質好的綠茶茶湯是醇厚鮮濃的 ， 反之苦澀、淡薄無味 。
4、湯色 。綠茶最佳的湯色是清碧濃鮮 ， 如果是低級或者是變質的綠茶 ， 湯色則會混濁而晦暗 。
【怎么分辨綠茶是否好壞 怎么分辨綠茶是否好壞圖片】5、葉底 。最后主要看葉底的色澤及老嫩程度 ， 葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良 ， 如果芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多 ， 表示茶葉嫩度愈高 。

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