“倡導科學飲食， 保障安全健康” 。 6月24日， 由中國科學技術協會主辦的2021全國食品安全宣傳周中國科協主題日活動暨食品安全進萬家活動啟動儀式舉行 。 來自政府部門、科研單位、食品企業的代表共同參與了此次活動 。 讓食品安全科普工作走深走實， 已成為業界共同探討的重要議題 。

中國科學技術協會科普部部長白希介紹， 第11次中國公民科學素質抽樣調查結果顯示， 2020年我國公民具備科學素質的比例達10.56%， 比2015年的6.2%提高了4.36個百分點， 出色完成了“十三五”規劃中提出的到2020年“公民具備科學素質的比例超過10%”的目標任務， 這也意味著我國公民科學素質水平跨入創新型國家行列 。 這一成果歷經15年的努力才得以實現， 而在15年前這一比例僅為1.6% 。 “不過也要看到， 我國公民科學素質水平與發達國家相比還存在一定的差距”， 白希呼吁， 推動我國公民科學素質水平的進一步提升， 需要廣大科技工作者一起， 不斷推進科學技術的教育、傳播與普及 。
“公眾對食品安全的認知仍然存在很多誤區， 有關食品安全的謠言仍然存在”， 中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國也認為， 食品科普宣傳是一個長期要做并堅持要做的一項重要工作 。 高校是本次食品安全進萬家的“五進”系列場景之一， 對大學生的科普教育也是推進全民科普工作的重要環節 。 孫寶國表示， 食品安全水平可以通過食品安全監管進行有效治理， 但食品安全科學素養的提升并不能一蹴而就， 而是需要社會各界發揮自身優勢， 以“潤物細無聲”的工作方式， 潛移默化地引導消費者形成正確的認知， 這一過程任重而道遠 。



市場監管總局食品抽檢司二級巡視員郝明虹指出， 在各方共同努力下， 我國已初步搭建起食品安全風險預警交流體系， 并在實踐探索中不斷完善， 取得了明顯成效 。 一是推動京津冀等全國七大區域建立預警交流合作機制， 促進區域風險聯防聯控 。 二是利用“互聯網+”拓展風險預警交流渠道， 開展食品安全知識進大學校園活動 。 三是認真組織實施“我為群眾辦實事”活動 。 指導31個省區市開展食品安全“你點我檢”“你送我檢”活動， 調動消費者參與食品安全社會共治， 以“小切口”推動“大監管” 。



據了解， “食品安全進萬家”科普活動推出以來， 通過食品安全進網絡、進家庭、進社區、進超市、進工廠、進校園等形式， 打造一個開放、共建、共創型科普平臺， 吸納更多社會力量參與食品安全科普工作 。 各類科普活動和科普信息的累計傳播量已超億次 。 一是“食品安全進網絡”， 以信息化為核心， 將科普內容的制作、轉化與網絡傳播緊密結合， 如微信圖文、網絡訪談節目、科普慕課、動畫、短視頻等 。 二是“食品安全進家庭”， 以外賣小哥化身宣傳員， 將科普內容隨餐傳遞， 享受美食又增長知識 。 三是“食品安全進社區”， 以專家深入社區基層， 從熒幕中走來， 面對面讓科普服務“上門到家” 。 四是“食品安全進超市”， 以深入超市購物場景， 在零售終端科普， 讓消費者買得明白、放心 。 五是“食品安全進工廠”， 在全國布局食品科普教育基地， 以工廠開放日形式， 讓消費者眼見為實， 了解食品的安全生產， 打造透明工廠 。 六是“食品安全進校園”， 以“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動為典型， 充分發揮青年科技工作者參與科普的熱情 。

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