【怎樣做燒茄子好吃家庭做法 燒茄子的做法】1、食材：茄子1根，青椒2根，姜1塊，大蒜3瓣，紅辣椒3個，白糖1勺，醬油1勺，芡粉1勺，醋1勺 。
2、把青辣椒、紅辣椒和小米椒切成丁，姜1塊切粒、蒜3瓣切末；
3、茄子去皮，然后切成條，碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽，再倒入少量清水攪拌均勻；
4、將切好的茄子放入預熱好的蒸鍋里，蒸10分鐘，取出；
5、鍋里倒油，加熱至7成熱，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒出香味，再倒入茄子和調料汁，翻炒至入味即可盛出 。

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