排骨湯的做法大全：
1、排骨洗凈，加入鹽，姜，生粉腌漬30分鐘入味 。
2、鍋燒熱，倒入適量食用油，放入排骨煎炸，炸時火調小一點，把一面煎成金黃色后再煎另一面，將排骨兩面都煎好之后，盛出備用 。
【排骨湯的做法大全是什么】3、花生米洗凈后加水和少許鹽同煮，水燒開后煮3-5分鐘即可，煮好后將花生米取出備用 。
4、另起一鍋，鍋里添溫水，將炸好的排骨放入鍋中，再放入準備好的蔥段和姜片，煲湯時水量要一次性加足，不要中途加水 。
5、將煮好的花生米撈出瀝干水分，下入鍋中，大火煮開后小火繼續煮，大概煮至1小時左右，待肉酥爛，待湯汁濃稠，排骨酥爛，將鍋里的蔥段和姜片取出，以保證湯的清澈和口感 。
6、放適量的鹽調味，鹽的用量可以根據個人口味添加，但是喝湯建議少放鹽 。

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