【怎么做羅非魚 這樣做的羅非魚最好吃】1、 紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀 。先在油鍋內煎一下，油適量不必太多 。
2、然后向鍋內給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調味，接著放入醬油 。
3、等鍋內水溫升上來時，加入少量醋（醋非常重要，必不可少 。不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效） 。
4、燒的時間一般為五分鐘左右 。
5、燒好后，鍋內高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒魚比較入味，味濃 。
6、紅燒羅非魚的口味特點是香嫩酥軟，味濃，適合任何人群 。

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